Les grils et les appareils de cuisson Fògher, spécialement conçus pour l'extérieur, allient les caractéristiques d'une cuisine traditionnelle au goût intense des meilleures grillades. Les produits, entièrement conçus et fabriqués en Italie, font de la vie en plein air un art.
Interview par Ummuhan Kazanc
Alors que nous menons notre entretien, je ne peux m'empêcher de sentir de délicieuses odeurs. J'aimerais commencer par vous interroger sur votre rêve d'un steak frites croustillant. Comment l'histoire de Fògher a-t-elle commencé ? D'où vient le nom Fògher ?
Dans les vallées de la province de Belluno, entourées par la beauté sublime des Dolomites, le mot foghèr représentait un foyer circulaire placé dans les maisons rurales typiques et rappelle encore l'idée de convivialité et de chaleur humaine pendant les longs hivers enneigés dans les montagnes.
Le sens du partage et le désir de valoriser les espaces quotidiens de notre temps libre ont conduit à la création de Fògher, où un simple accent est déplacé d'une voyelle à l'autre, afin de rester fidèle aux traditions tout en gardant un œil sur l'avenir.
"L'art de vivre en plein air"... Je pense que l'on peut résumer ainsi la philosophie de votre marque et de la conception de vos produits. Comment décririez-vous l'approche de Fògher en matière de vie en plein air ?
Nous produisons des objets qui font redécouvrir la sérénité de la vie en plein air et le plaisir de la partager avec ses amis et sa famille. Dans ces moments-là, nous voulons avoir la liberté de créer n'importe quel plat que nous souhaitons réaliser. C'est à partir de cette considération que nous avons développé l'idée de notre produit : combiner toutes les caractéristiques d'une cuisine traditionnelle avec le goût intense du meilleur barbecue.
Les barbecues et appareils de cuisson Fògher apportent toute l'élégance du design italien à l'extérieur. Nous ne parlons pas seulement de barbecues normaux, mais d'une véritable évolution de la cuisine professionnelle. De plus, le barbecue Fògher est une machine multifonctionnelle, qui peut combiner des grilles, des plaques à frire, de la stéatite, des pierres à pain/pizza et des grilles pour fumer et cuisiner indirectement.
Vous combinez toutes les caractéristiques d'une cuisine traditionnelle avec le goût intense du meilleur barbecue. Dans ce contexte, que pouvez-vous dire des critères de conception de vos produits ?
Ce sont les détails qui rendent les barbecues à gaz de Fògher si spéciaux, une multitude de caractéristiques techniques conçues spécialement pour améliorer l'expérience culinaire. Nous avons voulu créer un outil de cuisine convivial mais de grande qualité pour permettre à l'utilisateur de se concentrer sur ce qui est réellement important : l'expérience culinaire. Tous les articles ont un design innovant et sophistiqué, fait de formes minimales, d'arêtes vives et de motifs géométriques. Une machine à cuisiner, réalisée en utilisant la meilleure technologie de conception, mais qui représente en même temps un objet raffiné et à la mode. Un design "Made in Italy", à l'image de notre production qui naît de la collaboration passionnée avec l'architecte Nicola De Pellegrini.
Brumisateur FKC 018.
Peut-on qualifier les produits de classiques italiens ? Quelles traces de la culture italienne les utilisateurs voient-ils dans les produits ?
Nous souhaitons que nos produits racontent l'excellence du "Made in Italy" et c'est pourquoi nous avons combiné un design minimal et raffiné avec les solutions techniques les plus innovantes et les matériaux les plus précieux. Grâce à nos compétences en matière de traitement des métaux, nous avons combiné la tôle d'acier aluminisée et des peintures spécifiques résistantes aux hautes températures avec l'acier inoxydable, créant ainsi des produits innovants qui resteront inchangés dans le temps. Il ne s'agit pas de simples barbecues, mais d'une véritable évolution de la cuisine professionnelle.
Combien de types de produits existe-t-il ? Quelles sont les autres fonctions d'un barbecue standard ? N'est-il pas possible pour le consommateur de créer une cuisine à son goût en intégrant différents produits les uns aux autres ?
Notre cuisine est basée sur le système modulaire : le client final peut décider de composer sa cuisine extérieure comme il le souhaite, en ajoutant des éléments en fonction de ses besoins. FÒGHER garantit des éviers, des plaques de cuisson, des plans de travail, des réfrigérateurs ainsi que des barbecues, des fumoirs et des cheminées.
En outre, notre barbecue est une machine multifonctionnelle, qui peut combiner des grilles, des plaques à frire, des pierres à savon, des pierres à pain/pizza et des grilles pour fumer et cuisiner indirectement.
En termes de conception et de production, quelles sont les différences les plus importantes qui distinguent la cuisine d'extérieur de la cuisine d'intérieur ?
Fabriqué en acier inoxydable et recouvert d'une couche de poudre, notre produit peut être utilisé à l'extérieur sans problème, quelles que soient les conditions météorologiques.
J'ai beaucoup aimé votre kit pizza/pain. Que pouvez-vous nous dire sur cet équipement ?
Le kit de cuisson permet de transformer le barbecue à gaz Fògher en un véritable four pour cuire du pain, des pizzas et d'autres produits de boulangerie. La structure spécifique avec un système de distribution de la chaleur et la surface en cordiérite permettent un transfert idéal de la chaleur, ce qui permet au barbecue d'atteindre des températures très élevées, jusqu'à 370°C, qui est la température optimale pour la cuisson des pizzas ou du pain.
Dans quels pays Fògher est-il disponible à la vente ? Quels sont les pays les plus intéressés par vos produits ?
Actuellement, Fògher peut être expédié dans tous les pays de l'Union européenne.
Enfin, quels sont les projets futurs de la marque Fògher ?
Nos projets futurs sont de croître de manière durable et de devenir une entreprise de référence pour la cuisine en plein air à l'échelle mondiale.