Os grelhadores e equipamentos de cozinha Fògher, especialmente concebidos para utilização no exterior, combinam características de uma cozinha tradicional para um sabor intenso do melhor grelhador. Os produtos, de design e produção totalmente italianos, transformam a vida ao ar livre em uma arte.
Entrevista por Ummuhan Kazanc
Enquanto conduzimos nossa entrevista, não posso deixar de sentir os cheiros deliciosos. Gostaria de começar perguntando sobre o seu sonho de um bife frito crocante. Como começou a história de Fògher? De onde vem o nome Fògher?
Nos vales da província de Belluno, rodeados pela beleza sublime das Dolomitas, a palavra foghèr representava uma lareira circular colocada nas típicas casas rurais e ainda lembra a ideia de convívio e calor humano durante os longos invernos nevados nas montanhas.
O sentido de partilha e a vontade de valorizar os espaços quotidianos do nosso tempo livre levaram à criação de Fògher, onde um simples acento passa de uma vogal para outra, para nos mantermos fiéis às tradições e ficarmos atentos no futuro ao mesmo tempo.
“A arte de viver ao ar livre”… Acho que podemos resumir brevemente a sua marca e filosofia de design de produto desta forma. Como você descreveria a abordagem de Fògher para viver ao ar livre?
Produzimos objetos que fazem as pessoas redescobrirem a serenidade da vida ao ar livre e o prazer de partilhar com amigos e familiares. Nesses tempos, queremos a liberdade de poder criar qualquer prato que desejarmos. Partindo desta consideração, desenvolvemos a ideia do nosso produto: aliar todas as características de uma cozinha tradicional com o sabor intenso do melhor churrasco.
As churrasqueiras e as máquinas de cozinhar Fògher trazem toda a elegância do design italiano para o exterior. Não estamos falando apenas de churrascos normais, mas de uma verdadeira evolução na culinária profissional. Além disso, a churrasqueira Fògher é uma máquina multifuncional, que pode combinar grelhadores, fritadeiras, pedra-sabão, pedras de pão/pizza e grelhadores para defumar e cozinhar indiretamente.
Você combina todas as características de uma cozinha tradicional com o sabor intenso do melhor churrasco. Neste contexto, o que você pode dizer sobre os critérios de design dos seus produtos?
Os detalhes são o que torna as churrasqueiras a gás Fògher tão especiais, uma infinidade de características técnicas projetadas especialmente para melhorar a experiência culinária. Queríamos criar uma ferramenta de cozinha fácil de usar, mas de alta qualidade, para permitir que o usuário se concentrasse apenas no que é realmente importante: a experiência culinária. Todos os artigos apresentam um design inovador e sofisticado, com formas minimalistas, contornos vivos e padrões geométricos. Uma máquina de cozinhar, realizada com a melhor tecnologia de design, mas que representa ao mesmo tempo um objeto requintado e moderno. Um design “Made in Italy”, tal como a nossa produção que surge da apaixonada colaboração com o arquitecto Nicola De Pellegrini.
Fogher FKC 018.
Podemos chamar os produtos de clássicos italianos? Que vestígios da cultura italiana os usuários veem nos produtos?
Gostaríamos que os nossos produtos transmitissem a excelência do “Made in Italy” e por isso combinámos um design minimalista e requintado com as soluções técnicas mais inovadoras e os materiais mais valiosos. Graças às nossas habilidades no processamento de metais, combinamos chapas de aço aluminizado e pinturas específicas resistentes a altas temperaturas com aço inoxidável, criando produtos inovadores que permanecerão inalterados ao longo do tempo. Não estamos falando apenas de churrascos normais, mas de uma verdadeira evolução na culinária profissional.
Quantos tipos de produtos existem? Que outras funções tem uma churrasqueira padrão? Não é possível ao consumidor criar uma cozinha ao seu gosto, integrando diferentes produtos entre si?
A nossa cozinha baseia-se no sistema modular: o cliente final pode decidir compor a sua cozinha exterior como preferir, acrescentando elementos de acordo com as suas necessidades. A FÒGHER garante pias, fogões, bancadas, geladeira, além de churrasqueira, fumeiro e churrasqueira.
Além disso, nossa churrasqueira é uma máquina multifuncional, que pode combinar grelhadores, fritadeiras, pedra-sabão, pedras de pão/pizza e grelhadores para defumar e cozinhar indiretamente.
Quando pensamos em termos de design e produção, quais são as diferenças mais importantes que separam a cozinha externa da cozinha interna?
Feito de aço inoxidável e revestido a pó, nosso produto pode ser usado ao ar livre sem problemas sob qualquer condição climática.
Adorei muito seu Kit Pizza/Pão. O que você pode nos contar sobre este equipamento?
O kit de cozimento permite transformar a churrasqueira a gás Fògher em um verdadeiro forno para assar pão, pizza e outros produtos de panificação. A estrutura específica com sistema de distribuição de calor e a superfície em cordierite permitem uma transferência de calor ideal, permitindo que o churrasco atinja temperaturas muito elevadas, até 370°C, que é a temperatura ideal para assar pizza ou pão.
Em quais países o Fògher está disponível para venda? Quais países estão mais interessados em seus produtos?
No momento, o Fògher pode ser enviado para qualquer país da UE.
Finalmente, quais são os planos futuros da marca Fògher?
Os nossos planos futuros são crescer de forma sustentável e tornar-nos numa empresa de referência em cozinha ao ar livre à escala global.